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🌿 発酵ワークショップのご案内 🌿
〜大西さんからのメッセージ〜
免疫力を高め、体を整える発酵食品。
「自分で手軽に作れたら」と思ったことはありませんか？
麹作りは特別な設備が必要と思われがちですが、
基本を理解すれば、ご自宅のキッチンでも作ることが可能です。
今回は、インドでは手に入りにくい発酵食材を
「自分の手で作れるようになる」ことを目的とした実践コースです。
麹作りからスタートし、
味噌・味醂・納豆まで、発酵の基礎を学び、
ご家庭の食卓をより豊かにしていきましょう。
🗓 スケジュール & 内容
■ 第1回「米麹作り」残り2名
📅 4月18日（土）10:00〜12:00
失敗しないコツや疑問を丁寧に解説。
米麹が作れるようになると、味噌・味醂・醤油へと応用できます。
■ 第2回「味噌作り（白味噌含む）」残り2名
📅 4月18日（土）13:00〜15:00
米麹を使った味噌作り。
人気の白味噌（西京味噌）も学べます。
■ 第3回「本醸造味醂作り」残り1名
📅 4月19日（日）10:00〜12:00
インドで手に入るウォッカを使い、
ご家庭でも簡単に作れる本格味醂を学びます。
■ 第4回「納豆作り」🈵席
📅 4月19日（日）13:00〜15:00
・市販スターター
・市販納豆
・自然由来菌
3つの方法で、どんな環境でも作れる技術を習得します。
■ 特別クラス「醤油作り」残り2名
※米麹講座受講者限定
📅 4月20日（月）9:00〜12:00
醤油麹作りから仕込みまで実践。
約半年熟成後、ご自宅で搾ります（搾り袋付き）
📍 開催概要
会場：Adani samsara vilasa,Sector63,Gurgaon
形式：対面 & Zoomオンライン
定員：約20名
💰 受講費
✨ 基本の発酵4回コース＜麹・味噌・味醂・納豆＞（おすすめ！）
14,400 Rs（10%割引）残り2名
単発参加：
・各講座 4,000 Rs
・醤油クラス 5,500 Rs
支払方法：クレジットカード / 現金
⚠️ キャンセルポリシー
・前日：70%
・当日：100%