小麦不使用のパンづくり
es オリジナルのカリキュラムで、グルテンフリーのパンやお菓子について学べるコースです。
健康志向の方を始め、幅広い生徒の皆様に今一番人気のコースです。
グルテンフリーとは？
グルテンフリーとは、小麦などに含まれるグルテンを摂取しない食事や食品のことです。
元々はアレルギー症状の出る人向けの食事でしたが、近年では健康志向の方を始めとする幅広く知られるようになりました。
本クラスでは「小麦」を除去したお菓子やパン作りを学べます。
※ 他にも除去したいものがありましたら、お問い合わせください。
※写真のピザは、小麦・米粉・白砂糖・乳製品・オートミール・ナッツ・卵不使用です。
esオリジナルレシピ
材料を厳選しながらも、味重視で、万人受けするレシピに仕上がるように何度も改良を重ね作ってます。
小麦粉を使わないレシピ作りは複雑です。ただ、近年、小麦アレルギーや、乳製品、アレルギーを持つ方は増え続けていて、需要も高く、やりがいや、意義を感じてます。
アレルギーを持っている人もそうでな人も、
「安心」・「美味しい」・「楽しい」グルテンフリーのクラス
ぜひ参加してみて下さいね＾＾
本コースでこれまでに開催してきた内容
1. 米粉のロールケーキ
2. にんじんケーキ
3. 雑穀のクッキー
4. グラノーラ
5. くまちゃんクッキー
6. パンケーキ
7. お米から作るパン
8. 米粉パン
9. どら焼き
10.キッシュ&タルト 等